Friterade majsbollar

Toppade med löjrom, gräddfil och örter

ostron naturelle

friterad krokett

med kvällens tillbehör

Krabba & jordärtskocka

Plockat krabbkött, skum gjort på huvudet, både confiterad samt chips på skocka och en dressing på fermenterad glasrabarber samt granskott

Tonfisk crudo

Rå-skivad tonfisk med grillad tomatmajjo, korianderkräm, citronpicklad chili, tomatvinaigrette samt friterat rispapper

liten råbiff (kravkött)

Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula

Sparrisveg

gravad sotad vit sparris, rostat rågbröd, picklade gröna jordgubbar, bubbel-gel, hyvlad sparris samt en sås gjord på nässlor & syrad grädde

200g Grillad Entrecôte

Friterad sötpotatis med jalapenomajjo & parmesan, sommarkål, rostade hasselnötter, sötpotatisketchup, picklad jalapeno samt chimichurri på vårt sätt

Bakad rödtunga

Med stekt ostronskivling, rostad pressad purjolök, citronkräm, krossade räkchips, hyvlade champinjoner samt en vitvinssås avslutad med rostade räkor

Friterad ostveg

Friterad hvide dame, grillad bellaverde, kräm på broccoli, ramslöks chimichurri, inlagda tomater och senapsfrön, rostad kålbuljong och fryst riven hvide dame

Grillad Iberico abanico

Kräm på aubergine, sallad på silverlök, zucchini samt frisésallad och en kycklingbuljong uppsmakad med citrongräs

stor råbiff (kravkött)

Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula

crème brulée

Utan tjafs

Choklad & bourbon

Chokladkräm på karamell choklad, chokladkola, choklad & kaffesmul, honungspulver samt bourbonglass

Rabarber

inkokt rabarber, vaniljkräm, pufffad vit choklad & sesamkrokant, isad rabarber, rabarberconsommé och thaibasilika

ostar

Serveras med göttig marmelad + knäcke