räk & hummertaco

hummer & räkgoffa, 27ans salsa, koriander och citron

ostron naturelle

friterad krokett

med kvällens tillbehör

sotad kammussla

dillpicklad och hyvlad gurka, brynt smörmajjo, 27ans hotsauce och krispigt rispapper

crudo på tonfisk

Svenska tomater, majjo på svart vitlök, gul currydressing & en mix av picklad samt crudité på rädisa

liten råbiff (kravkött)

Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula

majsgazpachoveg

kräm på fetaost, bakad inlagd rotselleri, bröd och majskrisp, rökt fetaost samt jalapeno olja

grillad ryggbiff

med en kräm på grillad portabello och svarta oliver, misobakad knipplök, grillad & glaserad sommarkål, misomajjo, friterade solrosfrön samt sås supreme med tryffel

bakad röding

sallad på färskpotatis & grillade grönsaker efter säsong, ramslöksmajjo, citronpicklad aubergine, potatischips smaksatt med lök och kräftsås

friterad potatiskakaveg

kräm på vita bönor och svedjanost, ajo blanco på vårat sätt, fläderpicklade grönsaker, sommartryffel, dill och mandelkrisp

grillad abanico av iberico gris

paprikapuré, sotad gemsallad, picklad fänkål, vitlöksrostade pinjenötter, anjovis & parmesanmajjo och koriander

stor råbiff (kravkött)

Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula

crème brulée

Utan tjafs

jordgubbsglass

hasselnöts praliné, citrongrässkum, thaibasilika och mörk choklad

hallon & vit choklad

hallonsorbet, vit chokladkräm, mullbärsgrädde, smul på havre och vit choklad samt färska hallon

ostar

Serveras med göttig marmelad + knäcke