Snax
Struvor
med en lyxig twist
125 sekostron naturelle
42 sekFriterade kroketter
med kvällens tillbehör
92 sekTugg
kräfta
sotad kräfta med morotskräm, misomajjo, picklade morötter, krisp smaksatt med bonito, sesam, alger och brynt kräftsmör smaksatt med yuzu och rökt makrilldashi
175 sekgravad snabbrökt röding
potatiskräm, picklad och rå silverlök, torkad kavring, vinägerchips gjorda på mandelpotatis, riven pepparrot och dill
175 sekliten råbiff (kravkött)
Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula
159 sekvit sparrisveg
sotad vit sparris med mixad vinägergelé, smörskum smaksatt med rostad tomat och chili, surdeg och hasselnötssmul och frisésallad
165 sekKäk
Lamm
rosastekt lammrygg med ragú på lammlägg uppsmakad med oliver, kapris, sardeller och vitlök, glaserad svartrot med fermenterad vitlök och rökt märg, mangold, gravad citronmajjo samt ett pistage och rosmarinsmul
395 sekbakad torsk
räkmousseline, karamelliserad kålkräm, inkokt fänkål, rostade valnötter, endive och potatiskrokett smaksatt med rökt ost och örtig vitvinssås
325 sekvårrulleveg
fylld med svart trumpetsvamp och toppmurklor, kräm på grillad kålrabbi, vinägerbakad kålrabbi, svamp- och sojamajjo, ramslökspesto, pak choi och grillad beurre blanc
275 sekfläskkotlett på ben
grillad kotlett med krossad och friterad potatis, glaserade ärtor och bönor, dillmajjo, picklade rapsfrön samt en fläsksky uppsmakad med cidervinägersenap
285 sekstor råbiff (kravkött)
Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula
265 sekGött
crème brulée
Utan tjafs
103 sekmjölkchoklad
mjölkchokladkräm med havtornscurd, brynt smörglass och krossade drömmar
120 sekrabarber
kompott samt rå skuren rabarber, karamellig smuldeg, vaniljglass, yoghurt uppsmakad med citron och mynta
120 sekostar
Serveras med göttig marmelad + knäcke
55 sekHelgspecial (13-16)
Mackan
Grillad levain, ankrillette, cornichons, picklade senapsfrön, örtsallad, tryffel och lökmajjo samt pommes
199 sekMenyer
bord 27-menyn
liten råbiff, bakad torsk, crème brûlée
535 sekEtt kort fullproppat med kärlek
Ett presentkort från Bord 27 är den perfekta presenten om du vill överraska någon du tycker om med en fantastisk matupplevelse. Kortet levereras antingen digitalt eller fysisk och gäller förutom på Bord 27 även på våra syskonkrogar Natur, Totale, Salut och Brasserie Lavette.
Läs mer