Gött tugg & käk
Snax
friterad steambunveg
Rökt gräddfil, löjrom, lök, krasse och pepparrotspicklad gurka
125 sekostron naturelle
39 sekFriterade kroketterveg
ost- och kimchikroketter med jordnötssås
79 sekTugg
friterad pilgrimsmussla
sesampanerad pilgrimsmussla, sesam-majjo, sommarkål, koriander, chilimarinerad pak choi, picklad lök och furikake
175 seksotad laxtartar
jalapeñomajjo, rökt chilimarinad, rostad majs, koriander, picklad majs och fermenterad majrova
165 sekliten råbiff (kravkött)
Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula
155 sekburrataveg
burrata, confiterade tomater, basilikagranité, grillade spritärtor och rökt tomatbuljong
150 sekKäk
grillad broccoliniveg
picklad grön tomat, broccolikräm, ädelostkrockett, fryst ädelost, pumpakärnor och fermenterad broccoli
250 sekdagens fisk
sotad fisk, friterad färskpotatis, krassemajjo, picklad blomkål, friterad pilgrimsmussla, forellrom och currysmörsås
299 seklångkokt lammlägg
harissamajjo, tomat- och anjovisvinaigrette, kryddstekt morot, friterad lök, myntayoghurt, sotad picklad zucchini och gurka
270 sekentrecote 200g
fänkål och kantarellgratäng med Västerbotten och rökt märg, sallad på picklad lök och grillade vaxbönor samt citronsky
410 sekstor råbiff (kravkött)
Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula
260 sekGött
crème brulée
Utan tjafs
99 sekjordgubbar
marinerade jordgubbar, Madeleinekaka, jordgubbscurd, vaniljglass och hackad mandel
110 sekpersikotarte
mandeltarte, inkokt persika, persikocurd, italiensk maräng, pistage, hallon och myntasorbet
110 sekostar
Serveras med göttig marmelad + knäcke
50 sekHelgspecial (13-17)
mackan
friterad kyckling, grillat surdegsbröd, guacamole, mango och kålsallad, chilimajjo
199 sekMenyer
bord 27-menyn
liten råbiff, dagens fisk, crème brûlée
465 sek