Gött tugg & käk
Snax
Friterad doughnut
Friterad salt doughnut fylld med kräm på kycklinglever, gräddfil, portvin, pumpafrön och krasse
107 sekostron naturelle
42 sekFriterade kroketter
med kvällens tillbehör
92 sekTugg
glaserad kammussla
lagerbladsmajjo, forellrom, citronkokta tapiokapärlor, kyckling-dashi, gurka, friterad deg och koriander
199 sekvit sparris
sotad sparris med stenbitsrom, kräm på gröna ärtor, krämig äggula, ättiksmaräng och gröna jordgubbar
175 sekliten råbiff (kravkött)
Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula
159 sekrökt tofuveg
hummus på vreta gulärt med friterade ärtor, chimichurri, pickles, krasse och skott
159 sekKäk
biff
grillad ryggbiff med friterad färskpotatis, grillad och dressad hjärtsallad, brödsmul smaksatt med kycklingskinn och bacon, citronmajjo, picklad grön tomat och rödvinssky
425 sekTorsk
brandade gjord på rostad blomkål med musselsås, friterade musslor, citronpicklat grönt äpple, dillmajonnäs, trassel på rotselleri och örter
319 sekKåldolmeveg
kräm på jordärtskocka med barigoule-kokt jordärtskocka, dragonmajonnäs, jordärtskockschips och kål- och svamp buljong smaksatt med rökt smör
269 seksvensk gårdsgris
rostad morot, klorofyllkräm gjord på persilja, bakade pärllökar, frisésallad, lök och vinägersky, puffad svål smaksatt med lök och sichuanpeppar
279 sekstor råbiff (kravkött)
Sojamajjo, krasse, picklade rödbetor, silverlök, potatistrassel och riven gravad rökt äggula
265 sekGött
crème brulée
Utan tjafs
103 sekbjörnbär
vit chokladpastej, spritade björnbär, pepprigt kaksmul, söt rosmarin citronette och björnbärssorbet
120 sekrabarber
kompott, lättbakad och skum på rabarber med sockerkaka, glass smaksatt med tonkaböna och puffat ris
120 sekostar
Serveras med göttig marmelad + knäcke
55 sekHelgspecial (13-16)
Mackan
grillat surdegsbröd, bakad kalv, surkål, senapskräm, pickles, krispig rotselleri
199 sekMenyer
bord 27-menyn
liten råbiff, torsk, crème brûlée
535 sek